Marqués de Cáceres Rdeče vino

Marques de Cáceres Gran Reserva je vino z označbo porekla Rioja, pridelano iz grozdja Tempranillo in Garnacha. Vinifikacija: Stisnjeni šopki brez peclja. Alkoholna fermentacija pri kontrolirani temperaturi, ki se začne pri 10ºC, dokler ne doseže 28ºC. Maceracija s kožicami je trajala do 30 dni, da bi dobili več barve, arom in taninske strukture. Malolaktična fermentacija v novih sodih iz francoskega hrasta ali v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, odvisno od serije vina. Ko je malolaktična fermentacija končana, se vsa vina vsakih 6 mesecev prenesejo v sode z regali. Staranje od 24 do 26 mesecev, odvisno od izvora vinograda in serij sodov. To so novi sodi iz francoskega hrasta in drugo vino. Najmanj 4 leta v steklenici pred datumom lansiranja.

Visoka plast, obrobljena z odsevi rubinastih ploščic. Šopek povzdigne svoje dišave začimb, črnega sadja, cedre, kakava in jih stopi v impresivno kompleksnost. Usta lupijo intenzivne, izvrstno žametne okuse, ki so izraženi z volumnom in lepo strukturo

Meso v omaki ali ragutu, jagnjetina na žaru ali dušena z začimbami, fermentirana ali modra., visoko sušeni siri, pečenka s foie