Pago de Santa Cruz Rdeče vino

Pago de Santa Cruz je rdeče vino, ki prihaja izključno iz vinograda z vinogradi, starejšimi od 60 let, ki se nahajajo na posestvu, ki nosi isto ime kot vino. Pago de Santa Cruz je vino z oznako porekla Ribera de Duero, narejeno iz grozdja Tempranillo. Zelo dolga, kompleksna, z zrelimi in mehkimi tanini in veliko življenja pred njo.

Intenzivna rdeča češnjeva barva s finimi vijoličnimi robovi. Visoka plast. Svetel in čist. Intenzivne in obstojne arome. Veliko zrelega in likerskega rdečega sadja, prepletenega s pikantnimi notami (vanilija, muškatni orešček, cimet). Ko se odpre, pridejo plemenite pražene note, kakavovi in mlečni izdelki pa ga obdajajo v prijetno kremastost. Elegantna mineralizacija dna. Elegantno, okusno in obdajno. Nos se vrača koncentriran, ekspresiven in na zelo uravnotežen način. Žametno, okusno srednje nebo, z dobro kislostjo in zrelimi tanini, ki jih je treba še malo polirati. Zelo dolg in obstojen zaključek z elegantnim mineralnim priokusom.

Dušena jagnjetina, cibetka, velika divjad, sušeni siri, jelen, divji prašič, govedina.