Pedro Ximénez Tradición Vos
Pedro Ximénez Tradición Vos je izjemno sladko vino z edinstvenim značajem, ki ga proizvaja Bodegas Tradición. To vino, s 15,5 % alkohola, je narejeno iz skrbno izbranih grozdov sorte Pedro Ximénez, ki so primerno dehidrirani na soncu in vinificirani z uporabo tradicionalnih, ročno izdelanih postopkov. V procesu zorenja se vino starajo po tradicionalnem sistemu soler in criaderas, kar mu daje značilno bogato in svilnato teksturo.
Pedro Ximénez se pridobiva iz grozdja istega imena, ki skozi asoleo pridobi svojo sladkost. Med vinifikacijo nastane zelo sladek mošt, katerega fermentacija se prekine s pomočjo alkohola, kar vodi do nastanka vina, ki po dolgotrajnem zorenju po sistemu soler doseže izjemno temno barvo ebenovine z gostimi jodnimi robovi. Vino je prežeto z aromami pasifikacije, tostiranimi notami karamele in medu ter se v ustih pokaže kot bogato, svilnato in okusno, z dolgo obstojnostjo in uravnoteženo sladkostjo.
Ta tradicionalni in omejeno producirani izdelek je čudovita izbira za vsakogar, ki išče nekaj posebnega. Njegova izjemna kompleksnost in harmonija med sladkostjo in svežino ga delata idealnega spremljevalca za sladice ali kot samostojno poslastico. Vsekakor je vredno okusiti to izjemno vino, ki prinaša esenco španske vinske tradicije.
