Pedro Ximénez Tradición Vos
Zelo poseben in ekskluziven izdelek iz sladkega vina iz grozdja z istim imenom, pravilno dehidriran na soncu in vinificiran z obrtnimi postopki. V ameriškem hrastu, ki ga dolga leta stara tradicionalni sistem soleer in kriadere, je nenavadno, žametno vino z ravnovesjem sladkosti, ki se ne skriva in kislosti, ki zagotavlja svežino.
Pedro Ximénez je pridobljen iz istoimenske sorte grozdja, ki je podvržena solarizaciji, da omogoči rozine. Pri vinifikaciji se dobi zelo sladek mošt, katerega fermentacija je z alkoholiziranjem paralizirana in povzroči vino, ki po daljšem staranju skozi sistem soleras dobi zelo temno ebenovinsko barvo z gostimi jodiranimi platišči, aromami rozin, opečeni toni s karamelo in medom. V ustih je brez moke, žametno, okusno, z veliko obstojnostjo in uravnoteženo sladkobo. Tradicionalno vino omejene proizvodnje.
Zelo temna ebony barva z gostimi jodiranimi platišči, aromami rozin, opečenimi toni s karamelo in medom. V ustih je brez moke, žametno, okusno, z veliko obstojnostjo in uravnoteženo sladkobo.
