Sommos Rdeče vino

Vinograd, ki se nahaja na Finca de Montesa, vodi v Cordón Libero, visok 1,30 m. Gojijo se na ilovnatih peščenih tleh z nizko vsebnostjo organskih snovi. Povprečna proizvodnja 4.500 kg\/ha.

Nočna mehanizirana trgatev med drugim in tretjim tednom septembra. Parcele se pobirajo in vinificirajo ločeno. Vse grozdje gre skozi selekcijsko tabelo in inkubacijo izvaja gravitacija.

Izdelava: Fermentacija poteka pri temperaturi med 26 ° in 28 °, sledi maceracija približno 15 dni za Cabernet in Merlot ter 5 dni za Syrah. V cementnih usedlinah se je razvila jabolčno-mlečna fermentacija.

Starano v francoskih hrastovih sodih za obdobje 9 mesecev. Po tem času se izvede končna montaža za dokončanje Sommos Crianze.

Rubinasto rdeča z globoko rjavo obrobo.

Na nosu izstopa zrelo sadje, kot sta sliva in črna češnja, značilno za merlot in začinjene note, značilne za syrah, kot so klinčki in črni poper.

V ustih je moč in struktura cabernet sauvignona poudarjena, s sladkimi in okroglimi tanini, ki jih ščitnik soda zmehča.