Sommos Rdeče vino

Vinograd, ki se nahaja na Finca de Montesa, vodi v Cordón Libero, visok 1,30 m. Gojijo se na ilovnatih peščenih tleh z nizko vsebnostjo organskih snovi. Povprečna proizvodnja 4.500 kg ha.

Nočna mehanizirana trgatev med drugim in tretjim tednom septembra. Parcele se pobirajo in vinificirajo ločeno. Vse grozdje gre skozi selekcijsko tabelo in inkubacijo izvaja gravitacija.

Izdelava: Fermentacija poteka pri temperaturi med 26 ° in 28 °, sledi maceracija približno 15 dni za Cabernet in Merlot ter 5 dni za Syrah. V cementnih usedlinah se je razvila jabolčno-mlečna fermentacija.

Starano v francoskih hrastovih sodih za obdobje 9 mesecev. Po tem času se izvede končna montaža za dokončanje Sommos Crianze.

Rubinasto rdeča z globoko rjavo obrobo.

Na nosu izstopa zrelo sadje, kot sta sliva in črna češnja, značilno za merlot in začinjene note, značilne za syrah, kot so klinčki in črni poper.

V ustih je moč in struktura cabernet sauvignona poudarjena, s sladkimi in okroglimi tanini, ki jih ščitnik soda zmehča.