Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Dozorevanje na trti 21 dni več kot običajno pridelek, česar grozdja, ki ostaja nerezane, pridobivanje naravni razred in sladkost vendar poudarek na izredno. To je končni uspešnosti to le 575 litrov na tono grozdja za vino.

Postavljeno na svoje droži za 4 mesece v stari ameriški hrastovih sodih, ki smo ga prej envinamos z naših vin iz oksidativni staranja. To je proces nadzorovanih mehko privzdigovanjem, ki preprečuje uporabo novih hrastovih trpkost in moč novih hrast, v kombinaciji z intenzivnostjo procesu, ne izgublja elegance na končni rezultat.

Letni obseg steklenic, pridobljeno je odvisna od vremenskih razmer, ki se lahko razvijejo med drugi polovici septembra in prvega oktobra. V vsakem primeru, več kot 30.000 steklenice nikoli dobili eno leto.

VIZUALNO: vino zlate barve, intenziven, čist in svetel, z navidezno gostoto je nenavadno za belo vino.

VOHALNE: nos težka, z izjemnih arome pozno zbiranja: fige, rozine in slive, mešanje s fermentacijo arome in pecivo, lastno staranja na droži. Razvije zelo izrazito aromatična spomini svoje sorte.

OKUS: svetloba in intenzivno usta v enakih delih. Tako rahlo masten, poln ampak ne utrujeni. Kislost in naravno sladko, igra z