Pagos de Viña Real Rdeče vino

Vino tinto Pagos de Viña Real iz leta 2016 je izjemno vino, ki ga je ustvarila priznana klet C.V.N.E. S 14 % alkohola in 100 % sorto Tempranillo, ponuja bogato izkušnjo okusa, ki vas popelje na potovanje skozi pokrajino Rioja Alavesa.

Ta vino se ponaša s svojimi koreninami v vinogradih, starih 40 let, na parceli La Romera, ki obsega skoraj 2 hektara v Labastidi. Situirani so na južnih pobočjih gore Toloño, kar omogoča, da vinogradi uživajo v obsežnem soncu v mesecih avgustu in septembru, kar rezultira v počasni zorenju grozdja ter ohranja naravno kislost.

Vino se proizvaja z natančno izbiro grozdja, ki se obira v škatlah po 20 kg. V kleti poteka dodatna izbira, grozdje pa se delno stisne in fermentira s pomočjo naravnih kvasovk pri nadzorovani temperaturi blizu 30 ºC. Po fermentaciji sledi dolga maceracija in fermentacija malolaktična v 300-litrski hrastovi bari, kjer vino zori 12 mesecev ob občasnem bati, kar mu daje dodatno kompleksnost in globino.

V steklenici se prikaže čudovita granatna barva. Aromatski profil vas navduši z bogato paleto vonjav, ki vključuje gozdne sadeže, kot so brusnice in ribez, ter značilne note sladkega korena. Omeniti velja tudi vonje iz hrastovih barik, kot so klinčki, dimni toni in praženi okusi, ki dodajo kompleksnost temu izjemnemu vinu.

Okus v ustih je mehak in uravnotežen s tanini, ki se popolnoma ujemajo z vinozno polnostjo. Spremembe okusa se razvijajo z blagim kislim tonom, ki prispeva k svežini in dolgotrajnosti, zaključeno s sadnimi okusi, prepletenimi s sladkimi začimbami.

Pagos de Viña Real je odličen spremljevalec divjačine, začinjenih jedi ali jedi s težkimi omakami. Prav tako se odlično ujema z enolončnicami in zrelimi sirom. Ta vino tudi enostavno uživate samo, saj ponuja popolno kombinacijo okusov za prav vsak trenutek. Vabimo vas, da okusite to vrhunsko vino in odkrijete njegovo lepoto in kompleksnost.