El Triángulo Rdeče vino

Grozdje je izbrano na mizi in nato približno 30 dni vinizirano v nerjavnem jeklu in odprtih sodih v zelo statičnem postopku, z nekaj črpanjem poskušamo čim bolj spoštovati gladkost in eleganco sorte. Nazadnje vino odleži približno 5 mesecev v lesu za 5 let uporabe in dodatnih 15 mesecev staranja v rezervoarju, preden ga ustekleniči.

Nos je zelo pikanten, poudarja črni poper z notami robid in češenj. V ustih je gladka s korakom, ki ga zaznamuje svežina. Zaradi obalne navpičnosti je zelo gastronomska in jo lahko kombiniramo z zelo mastno hrano.

Meso divjačine z omakami iz deželnih zelišč, ki dopolnjujejo začimbni značaj tintille. Svinjsko meso, kot je perje ali plen, se tudi dobro ujema s kislo strukturo tinkture, ki čisti usta in osvežuje občutke maščobe.