Guitián Godello Fermentado en Barrica Belo vino

Izdelava Guitiána Godella, fermentiranega v sodu:

-Žetev v škatlah.

-De-steblo- zdrobljeno.

-Predfermentacijska hladna maceracija.

-Stiskanje v pnevmatski stiskalnici pri nizkem tlaku.

-Statično hladno stojalo pri 8 ° C.

-Alkoholna fermentacija v novih 225-litrskih sodih (50% ameriški hrast, 50% drobnozrnati francoski hrast).

-Staranje na drožeh v 6-mesečnih sodih s tedenskim mešanjem drožev.

-Filtriranje in polnjenje.

-Staranje steklenice vsaj 6 mesecev.

Slamnato rumena barva z zlatimi odboji in jeklenimi obrobami. Čisto in zelo svetlo. Sortni značaj, visoka aromatična intenzivnost in dobra obremenitev sadja (citrusi, zeleno jabolko) Izrazite arome masla in peciva skupaj s cvetličnimi notami in pridihom gorskih zelišč. Kaže dober, prostoren in eleganten vhod. Ima mastno, svilnato hojo. Neoznačen les, vendar mu to daje kompleksnost in strukturo. Dobra kislost, citrusna, definirana in integrirana. Elegantna končna grenkoba. Ima dolg in vztrajen zaključek.

Kompleksne solate, Ribji riž, Surovi morski sadeži, Kuhani morski sadeži, Morski sadeži na žaru, Bele ribe na žaru, Pečene bele ribe, Bele ribe v omaki, Trska.