José Pariente Verdejo Belo vino

José Pariente Verdejo je 100% Verdejo sorta, vodilna v hiši, pridelana je iz grozdja iz 30 let starih vinogradov, ki so v lasti družine, in iz starih trt majhnih vinogradnikov.

VINEYARD: Tla vinograda, za katera je značilna prodnata ploščad, so revna z organskimi snovmi in imajo na najvišjih ravneh nekaj apnenčastih izdankov. Podnebje območja, celinsko z atlantskim vplivom, prisili vinsko trto, da išče vodne vire v globinah podtalja.

IZDELAVA: Najprej je bila izvedena hladna maceracija med 8 in 12 urami. Po pnevmatskem stiskanju je alkoholna fermentacija potekala pri nizki temperaturi v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, vino ostane na drožeh do stekleničenja.

V vizualni fazi je vidna svetlo slamnato rumena barva z zelenkastimi odsevi.

Aroma z veliko intenzivnostjo je elegantna, sveža in kompleksna. Prikazuje izrazit sadni ton, ki pokriva vrsto koščičastega sadja (breskev), belega sadja (hruške), citrusov (limona, grenivka). Prav tako lahko cenimo arome komarčka, grmičevja in janeža, balzamičnega ozadja.

Note svežega sadja se ponovno pojavijo v ustih. Unctuous, sladko in elegantno z mehkim pridihom grenkobe na koncu, značilno za sorto Verdejo. Ima odlično strukturo, ki daje prednost njeni vztrajnosti. Retronazalni je kompleksen in intenziven.

Je vino, primerno za aperitive in