La Bota de Fino 68 - Macharnudo Alto
La Bota de Fino 68 Macharnudo Alto je jakna, izdelana junija 2016 iz istega kompleta čevljev, iz katerega prihaja sedem prejšnjih izdaj La Bota de Fino. Ob tej priložnosti gre za izbor čevljev, ki pripadajo soleri, prvi in drugi kriaderi, kar ima za posledico ocenjeno povprečno starost med desetimi in enajstimi leti. Zelo zapleten in intenziven ter z nestanovitnim občutkom v ustih (tradicionalni masleni značaj starih glob) zaradi vpliva avtolize mrtvega cveta, značilnega za globo, ki je zloglasno presegla običajni maksimum biološkega staranja.
Vino za poznavalce, je bilo ustekleničeno praktično v veji, s samo zelo lahkim filtriranjem, da bi ohranili svojo zlato barvo in intenziven značaj. Lahko se uživa brez zadržkov od prvega trenutka in bo še naprej zagotavljal zadovoljstva več let, dokler se ohranja z minimalno skrbnostjo. Na mizi je izjemno vsestransko vino: iberska šunka, seveda, pa tudi morski sadeži, pastirska pita, hobotnica feira, zelenjava na žaru, ne preveč zreli siri.
