El Predilecto Rdeče vino

Najljubši, narejen iz grozdja iz starih vinogradov, ki se nahajajo v najvišjih delih doline Ebro.

35% Tempranillo z najvišjega območja Samaniego in 65% Garnacha del Alto Najerilla.

Tempranillo in Garnacha sta vinificirana ločeno. Odrešen 100%, vendar ne stisnjen.

Hladna fermentacija z avtohtonim kvasom. Kratka maceracija.

Nato se dve vini sestavita in preideta v obdobje prefinjenosti v betonu, kjer ostane približno 5 mesecev.