Marqués de Murrieta Capellanía Belo vino

Marqués de Murrieta Capellanía je belo vino z rdečo dušo, ki je rezultat izjemne kakovosti izbranega grozdja iz Pago Capellanía. Viura, bela sorta, s katero je izdelana, prihaja iz Pago Capellanía, ki pokriva le 6 hektarjev in se nahaja na najvišjem območju Finca Ygay. Zaradi nadmorske višine, visoke kakovosti apnenčastih tal in nizkih pridelkov vinske trte, starejše od 70 let, sorta doseže svoj največji potencial. Vino staramo 22 mesecev v 225-litrskih hrastovih sodih francoske Allier in 7 mesecev v betonskih rezervoarjih.

Res izrazit in z veliko značaja na nosu; Arome zrelega belega sadja, finega peciva, komarčka, lovorjevega lista in cedre se združijo v zapeljivi kombinaciji. Strukturiran in z živcem v ustih, fin, z dolgim potovanjem in vztrajnim zaključkom. Še naprej bo rasla.

pokrovača za peč na žaru s cvetočim jajcem, dimljenim krompirjem in belim tartufom. Pari in pražen podkralj s kolagenom in kraljevo kozico ter pražen por; Bresse poularde v treh vreh s kostanjem in kumquat mandarino; Karamelizirana jegulja z masleno kremo, trpkim jabolkom in tankimi rezinami foie gras.