Prado Enea - Caja de Madera Rdeče vino

Grozdje Prado Enea je vedno zadnje, ki se obira. Gre za skrbno izbiro parcel na nadmorski višini z visokokakovostnim grozdjem, ki se nahajajo na severozahodu La Rioja Alta, v občinah Sajazarra, Cellorigo in Fonzaleche. Grozdje fermentira v hrastovih kadi. Obdobje maceracije je med 14 in 16 dnevi, čemur sledi najmanj 36 mesecev v francoskih in ameriških hrastovih sodih, da se poveča kompleksnost. Ob koncu staranja vino rahlo zbistrimo s svežimi beljaki, nato pa ga ustekleničimo in hranimo v naši kleti še vsaj 36 mesecev, da zaključimo proces staranja in zagotovimo eleganco

Prado Enea Gran Reserva 2016 je češnjevo rdeče barve s srednjo plastjo. Na nosu je eleganten nabor jagod (kupina, robide) z začimbami, kot so cimet in klinčki. Vhod je svilnat, s srednjim volumnom in zelo dolgim in prijetnim nebcem. Žametne tanine najdemo v popolni harmoniji s svežo in popolnoma integrirano kislostjo. Najdemo tudi kremaste, vanilijeve note, pomešane s svežim sadjem.

To vino se dobro ujema z enolončnicami, mesnimi in sirnimi jedmi, uživate pa ga lahko tudi samostojno, brez spremstva