Ramón do Casar Belo vino
ŽETVE in izbor: vinar, Pablo Estévez, je osebno nadzoroval vsak proces nabiranje in gojenje vinske trte, od rezi do žetve, zagotoviti vse grozdja so odlične kakovosti v času obiranja. Proces, ki se izvaja ročno in škatle vintage lahkih, ki omogoča večji skrbi za naše dragocene surovine. Smo izbrali v vid samo šopke za kasneje v klet, in preden je Destemming, druga izbira.
PRIPRAVE: Destemming in stiskanje izvedene s tehničnimi standardi, da se ohranijo naravne značilnosti grozdja.
Izmenjevalnik hladno, kar zmanjša oksidacijo in ohranja aromatski potencial sadja, zdrobljene grozdni vodi posebni vakuumski tiska, ki pridobljeni drozge prve kakovosti z uporabo rahlim pritiskom.
Shranjene mora, naše vinar nadzoruje alkoholnega vrenja v kontrolnik konstantno temperaturo. Po vrenju, vzdržujemo vina na drožeh doseči večjo kompleksnost aromatskih in gladkost.
VIDEZ: čisto in svetlo, slame, rumene barve z zelenkastimi odtenki.
NOS: intenzivno, eleganten in poln nianse aromo s prevlado sorten zeleno jabolko, apno, ananas in breskev, mete in evkaliptusa zeliščni ozadje. To je njihova visoka typicity.
OKUS: zelo lepo v prehod skozi usta, sladko, dobro razmerje, dolgo in z ustrezno svežino zapustiti dolgo spomin sadje
rib in morskih sadežev.