Sierra Cantabria Selección Rdeče vino

Fermentacijo s izbranih kvasovk (Sacharomycces bayanus) 27 ° C. temperaturo nadzor dnevni nadzor ekstrakcijo taninov in polifenoli. Maceracija: med procesom fermentacije (8 dni) z dvema remontages časopisov. Po proces fermentacije, 17 dni z zmanjšanjem pogostost črpanje preprečiti pridobivanje grenak značaja. Stabilizirana s hladno. Staranje: 6 mesecev v tank. 6 mesecev v sodih ameriški in francoski hrast 225 l. starosti cevi: največ 3 vin.

Color: Red Ruby srednje plasti in odbojev svetlobe.

Aroma: izrazno, z dobro prisotnost rdeče sadje (slive), intenzivno in dobro sestavljenih kaže z arome začinjene hrast in vanilije.

V ustih: nekoliko taninske, sveža, srednje in dobro uravnoteženo telo, kaže sadje dobro integrirana z notami hrast, vanilija in rahlo opečeni (čokolado in kavo).

Klobase, riž, testenine, stročnice, krompir, bele in rdeče meso, pražena ali na žaru in ne začinjen enolončnice.