Sierra Cantabria Rdeče vino

Tradicionalni vinifikacije s 100 % Destemming. Kontrolirano fermentacijo med 25 in 28 ° C in sajenje izbranih kvasovk (Sacharomycces cerevisiae).

Maceracijo za 16 dni, z dvema remontage na dan, na začetku in sledenega rahlo v zadnjih desetih dneh. Staranje: Cev: 14 mesecev v francoski in ameriški hrastovih Bordeaux vnesite sodih. Starost cevi: največ tri vina. Polic redno vsake 4 mesece.

Barv: Ruby-rdeča barva srednje intenzivnosti svetlobe oranžnih odtenkih na robu pokal, čisto in svetlo.

Vonj: intenzivna. Lahka mlečno ugotavlja, rdeče sadje in začimbe. Kaže na dober razvoj sekundarne arome (vanilija, kakav, pražena kava) vzrejo z zagotavljanjem dobro ravnotežje in vztrajnost.

V ustih: okusno, dobro oborožena in s tanini v ravnovesje s acidez-alkohola kaže. Sadno znak nekoliko prevladuje nad okus opečeni, praženo kavo, kakav in vanilije, ki vam daje zelo zanimivo zapletena.

Jedi priporočamo: kuhana in zelenjave, rdeče in belo meso, pražene kastiljščini, enolončnice, lov las in pero, siri in pašteto. Golob pražena z mandljevo omako.