Alión Doble Magnum Rdeče vino
Alión je sestavljen iz skrbnega izbora terroirjev, ki se razprostirajo na najboljših območjih označbe porekla Ribera del Duero. Ta tla, ki se med seboj dopolnjujejo, skupaj z enakim vinogradništvom, ki se izvaja v Vegi Siciliji, so povzročila vina s trdno strukturo.
Vino iz fine rdeče sorte.Obira se ročno v škatlah po 12 kg in takoj odpelje v vinsko klet za vpis v selekcijske mize.Fermentacije se izvajajo v lesenih cisternah z nadzorom temperature, dokler se ne pridobi dobra polifenolna ekstrakcija, ki bo zagotovila velikodušno barvo in trdno strukturo, ki je del osebnosti tega vina; in končno, korak skozi les in cement med 12 in 14 meseci, odvisno od značilnosti letnika, se v celoti izvede v novih francoskih hrastovih bordojskih sodih..Ti sodi najprestižnejših podjetij v Bordeauxu predstavljajo pomembno naložbo v hrast, saj bo po žetvi za žetvijo vse vino, proizvedeno v Aliónu, ostalo v novih sodih, ki jih vinska klet po tem, ko jih bo pustila ustekleničiti, ne bo več uporabljala
Ko bo vino vzeto iz sodov, bo ostalo nič manj kot 15 mesecev v miru steklenice, kjer bo dokončalo sestavljanje vseh primarnih arom sadja z odtenki, ki jih zagotavlja njegovo občutljivo staranje, kar ima za posledico mesnato, kompleksno in intenzivno vino, vendar v katerem eleganca igra vlogo razlikovalnega elementa in zaščitnega znaka vinarije.
Barva: Temno stebričasto rdeča z vijoličnimi odsevi. Visok sloj, čist in sijoč. Rahlo obarvana solza.
Nos: Čist in zelo intenziven. Dobro ravnovesje med aromami črnega in rdečega sadja, zrelimi in prijetnimi opečenimi notami. Pikantni odtenki (vanilija, muškatni orešček, poper), dobra nota tobaka, mehki spomini na kakav, subtilen mineralni dotik in lahka balzamika.
Usta: Dobra pot z veliko količino sadja, v ravnovesju z lesom, zelo subtilna in s pikantnimi spomini. Okusen, mesnat in ekspresiven korak. Sladki in fini tanini, še vedno nekoliko sušijo. Dobra kislost, ki jo poglobi in definira. Dolg in zelo obstojen zaključek.
Stročnice, pečeno rdeče meso, enolončnice, cibet, mala divjad, lov na lase, polsušeni siri.
