Protos 37.5 cl. Rdeče vino

Protos u Crianzi uspe ujeti »terroir« Ribere del Duero, ki se odraža v vsakem požirku in v občutku dežele.

Najmanj 12 mesecev v sodu. 33% novih francoskih hrastovih sodov, 34% ameriških in francoskih sodov za eno leto, 33% ameriških in francoskih sodov za dve leti.

Pickaxe barva s kostanjevo obrobo. Česa takega še niste videli. Aroma zrelega sadja s pikantnimi toni, popečenega s hrastom. Neverjeten občutek, ki vas bo pustil v ustih #-

-# Meso: goveji kotleti na žaru, ocvrti jagnječji kotleti, praženi svinjski členki, pražena jagnjetina, goveji escalope, pečena jagnjetina, žulji a la madrileña ali s čičeriko, praženo meso, goveji ali telečji carpaccio, goveji jezik v omaki, dušeni želodčki, svinjsko uho v omaki, bikov rep...

Lov: pražena ali omaka prepelica, česen zajec, pražen fazan, zajec s krompirjem in rižem, jelenji hrbet, dušena jerebica.

Žita in testenine: riž z jerebico, piščanec ali zajec, kaneloni, bolonjski špageti, mesne lazanje, makaroni s chorizom, bolonjski rezanci.

Fiambres: merjasčeva glava, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, jamón serrano, lacon, morcilla, morcón.

Jajca: v kateri koli njihovi sorti ali v tortiljah. Stročnice: beli fižol s chorizom, asturijska fabada, pinto fižol in čičerikina enolončnica.

Mehkužci in raki: lignji v rimskem slogu, dušeni raki, polži, polnjeni lignji, kozice