Protos Magnum Rdeče vino

Protos Crianza uspe zajeti terroir Ribera del Duero, ki se odraža v vsakem požir in v občutku zemlje. Stari 12 mesecev v sodih. 33 % novih francoskih hrastov sodov, 34 % ameriških in francoskih sodov enega leta, 33 % ameriških in francoskih sodov dveh let. Češnjeva barva s češnjami. Še nikoli nisi videl česa podobnega. Aroma zrelega sadja z začinjenim toni, s pečenim hrastom. Neverjeten občutek, ki te bo pustil v ustih Meso: telečji kotlet na žaru, Pržena jagnjetina kotlet, pečen svinjski kvak, pečeno jagnjetina, teletina eskalopa, pečeno janjetina, tripe a la madrileña ali sa chickpeasom, seckanim mesom, govedinama i teletinim karpacciom, teletinji jezik u sosu, pahuljasti slatki, svinjsko uho u sosu, oxtail...

Igra: prečela posušena ali v omaki, zajec s česnom, pražen fazan, zajec s krompirjem in rižem, srna loja, pletena jedrnata.

Žita in testenine: riž z jedrom, piščancem ali zajcem, cannelloni, špageti bolognese, mesna lazanja, makaroni s chorizo, bolonjski rezanci.

Hladni rezi: divja prašičeva glava, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, serrano šunka, svinjsko ramo, krvava klobasa, morcón.

Jajca: v kateri koli od svojih sort ali v tortilji. Stročnica: beli fižol s chorizom, asturijanska fabada, pinto fižol in piščančja golaž.

Mehkužci in raki: rimskih iglic, zvarjenih rakov, polžkov, polžkov, polžkov, česnovih škamcev in parnih školjk.

Riba: tuna s krompirjem, poba, bonito s krompirjem ali čednim, marmitako.

Siri: pari zelo dobro z vsakim zrelim sirom.

Juhe: piščančja juha, česna juha, kastilijska juha, cocido madrileño in cocido montañés.

Zelenjava: zvarljene artičoke, brokoli s krompirjem, bučne bučke, gobe v omaki, brstični kalčki s šunko, ruska solata, zeleni fižol s šunko, zelenjavna varna in krompir s trsko.